Наші предки полюбляли куліш
Господині забули, чим харчувалися наші предки, як годували дітей. Перестали готувати страви, котрі любили українці й які споконвіку були популярні. Це кулеші, каші. Почали харчуватися снікерсами, бутербродами, чіпсами. Якщо раніше вранці чоловік з’їдав миску кулеші із салом та цибулею і йшов на роботу, то дружина була спокійна, бо знала — господар не лише не буде голодний, а й перебуватиме в тонусі. Адже пшоно — це продукт, який тонізує шлунок, лікує печінку, відновлює її очищувальну і кровотворну функції. Коли людина їсть пшоно, вона ніколи не захворіє на онкологічну недугу. Навіть бородавка у жінки або чоловіка ніколи не з’явиться на шкірі, якщо вони вживають бодай двічі на тиждень пшоняну кашу, кулешу чи пшоняники. У людини ніколи не страждатиме зір. Ви знаєте, що маленькі курчата, якщо їх годують пшоном, ніколи не хворітимуть на курячу сліпоту. Ось і людина буде добре бачити. Цей продукт ми незаслужено забули.
Забули й про квасолю, яку споконвіку готували наші бабусі. Не дай Боже, борщ буде без квасолі. Це був сором для господині. Людство дорого заплатило за відмову вживати цей продукт — стрімко поширилося тяжке захворювання цукровий діабет. Квасоля тонізує підшлункову залозу, а це — важливий орган, який наші предки називали золотником. Згадайте прислів’я: «Малий золотник, але дорогий».

Куліш з салом. Склад: 600 г картоплі, 5 ст. ложок пшона, 2 цибулини, 150 г сала-шпик, 2 л води, сіль, зелень. Приготування: Пшоно добре промивають, заливають підсоленим окропом і варять до напівготовності. Потім додають обчищену, нарізану кубиками картоплю й варять ще 7-10 хв. Після цього додають дрібно нарізане, підсмажене разом з цибулею сало-шпик й дають прокипіти 5 хв. Подаючи на стіл, куліш у тарілці посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Куліш з грибами. Склад: На 600 г сушених грибів - 1/2 склянки пшона, 600 г картоплі, 3 цибулини, 3 ст. ложки олії, 2 л води, сіль, зелень - за смаком. Приготування: Гриби промивають, заливають холодною водою (2 л), варять до готовності, відвар зливають, а гриби промивають і дрібно нарізують. Промите пшоно кладуть у грибний відвар, варять 10-15 хв., додають картоплю й продовжують варити до готовності. Дрібно нарізану, підсмажену на олії цибулю з'єднують з підготовленими грибами, підсмажують ще 3-4 хв., потім кладуть у куліш, перемішують і доводять до кипіння. Подаючи на стіл, куліш у тарілці посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.